“阿百腊”普洱茶生产者报告

一、“阿百腊”普洱茶产品介绍

“阿百腊”(布朗语),意为布朗族祖先留给后人最好的茶。

“阿百腊”是由云南省普洱市澜沧县惠民乡芒景布朗村的农民专业合作社出品的普洱茶,它的原料为景迈芒景千年万亩古茶园中的乔木古茶树的鲜叶。

目前,合作社所生产的“阿百腊”普洱茶均为生茶,分春茶和秋茶。

二、“阿百腊”普洱茶生产情况说明

2007年5月,布朗村成立了芒景布朗村茶叶农民专业合作社,全社现有农户608户,2540人。合作社遵循“统一管理、统一采茶、统一加工、统一包装、统一价格”的原则,统一生产销售“阿百腊”,一方面确保了千年古树茶的质量,另一方面,也在努力维护自身的利益。

统一管理——古茶园与古茶树的养护

合作社对入社的古茶园进行统一管理,制定了“古茶园保护与利用”制度,规定农户不准砍茶树,不准砍大树,不准猎杀茶园里的鸟兽,不准放火,不准偷茶等,从而保证了古茶树良好的自然生长环境。

古茶园中的古茶树,不用打农药,而且没有病虫害。在整个古茶园,里面有很多不同的树种,包括很多芳香型的树种,像桂花树、香樟树、松柏等,这些不同的树种会引来不同的昆虫,也会引来不同的鸟,最后形成生物之间彼此的治理,从而不会有病虫害,并且,通过自然循环,还会使古树茶会散发特有的野花清香。

统一采茶——集中采摘鲜叶

按照“古茶园保护与利用”规定,实施“采两边养中间”、“采大留小”采茶法,只采春茶、秋茶,夏茶养护。春茶采摘时间一般为2月25日至5月20日,秋茶采摘时间一般为9月15日至11月25日。

为了保证从农户家收上来的鲜叶为古茶树上的鲜叶,避免农户以台地茶冒充古茶树鲜叶,合作社实施统一采茶的办法,即使用足够的劳动力,集中在一天时间内,在一户人家的古茶园采摘鲜叶,这样可以避免农户在鲜叶中掺杂台地茶,从而既保证了质量,同时也保证了时间。

统一加工——杀青、揉捻、晒干、制饼

合作社只从农户那里收鲜叶,然后再统一加工成散茶、制成茶饼。合作社有自己专门的加工车间,从鲜叶的杀青、揉捻,再到晒干成散茶,全在加工车间完成,从而在该环节保证了产品的卫生、质量。这些均是由人工来完成。

从散茶到制成茶饼,合作社需要与其他通过QS认证厂家合作完成。合作社会专门派自己的技术人员全程跟踪茶饼的制作过程,确保制饼过程不会出现质量问题。

统一包装——采用统一的“阿百腊”品牌标识

由合作社加工生产的散茶、茶饼、茶砖、茶沱,统一采用“阿百腊”的品牌标识。“阿百腊”是合作社自己的品牌,它代表着百分之百的古树茶。若是厂商从合作社收购散茶,然后再制成茶饼,就不允许使用“阿百腊”的商标。

统一价格——公平统一的市场价格

为了保护合作社、农户的利益,同时也为了保护消费者的利益,合作社实施统一价格的政策。这样可以避免合作社因茶叶市场不好、价格太低而受到损害,也可以避免因茶叶市场价格太高,使消费者的利益受到损害。

三、“阿百腊”普洱茶产量

合作社现有古茶园面积12000亩,478500多株,全年春茶的最大产量为50~60吨,秋茶最大产量为20~30吨。然而目前,由于订单有限,合作社远没有达到最大产量,2009年的秋茶生产量仅为3吨。另外,春茶为5~6吨,而且大部分是2007年的春茶。

四、“阿百腊”普洱茶给农户带来的收益

农户从“阿百腊”普洱茶中获得的最大收益为鲜叶的收入。

合作社销售普洱茶的收入,除去支付给农户鲜叶的成本、以及生产加工成本,剩余部分全部纳入公积金,用于支持合作社的长期发展。

五、“阿百腊”普洱茶背景资料

布朗人认为,茶树是神灵赐予的宝贵礼物,每一棵茶树都有灵魂,而且古茶树是有茶祖茶神保佑的。在他们心目中,帕艾冷就是他们的茶始祖。

帕艾冷是芒景布朗人的第一代祖先。大约在东汉末期,布朗人与来自北方的民族发生冲突。在南迁的征途中,布朗人深受病痛的折磨。一个战士无意中发现了有一种树的叶子可以缓解病痛,振奋精神,便报告了他们的头人帕艾冷。帕艾冷命令部下都采集这种树的叶子含在嘴里,果然有特别的奇效。这种树就是我们现在所说的茶树。

从此,在布朗人迁徙的途中,只要发现了茶树就都加以保护。来到芒景的时候,他们发现这个地方的茶树很多。于是,帕艾冷决定不走了,布朗人停下迁徙的脚步,就在芒景这个地方安家立业。当时,芒景的山上森林极其茂盛,布朗人不仅对林中的野茶树严加保护,而且还在林下进行茶树的人工栽培。经过了世世代代人的不懈努力,终于形成了今天的万亩茶园。

布朗人的祖先曾给他们的子孙留下了这样的遗训:“我要给你们留下牛马,怕遇自然灾害死光;要给你们留下金银财宝,你们也会吃光用完的;就给你们留下茶树吧,让子孙后代取之不尽,用之不竭。你们要像爱护眼睛一样爱护茶树,一代传给一代,绝不能让它遗失。”

布朗人也曾陷入过发展的误区,即为了单纯的经济增长,把大片的古茶树砍掉,改种高产量的台地茶。随着有着千年历史传承、具有绿色和生态特征的古茶树被台地茶逐步取代,传统的茶叶制作加工工艺也濒临失传,布朗族先民们为保护古茶产业而赋予的茶文化也面临着丧失。幸好,布朗人已经意识到这些行为将带来的严重后果,为此,芒景村布朗人成立了芒景村古茶保护协会,并制定了保护计划:不准砍伐古茶树;不准在古茶园里砍柴;古茶园里倒下去的枯树不准捡拾;他们还在村口设置路卡,防止外界的劣质茶运入村寨。芒景村古茶保护协会即芒景布朗村茶叶农民专业合作社的前身。

 

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